蒸熟的腊肉放了10天是否还能吃，取决于多重因素，包括但不限于保存方式、环境条件以及腊肉本身的质量。一般来说，如果腊肉在蒸熟后得到妥善保存，且未出现明显的变质迹象，如发霉、变色或产生异味，那么在一定程度上仍可食用。
首先，保存方式至关重要。若腊肉被密封在无菌容器中，并存放在低温环境下，如冷藏室或冷冻室，其保质期会相对延长。低温环境能减缓细菌繁殖速度，从而降低食物变质的风险。
其次，环境条件也影响着腊肉的保存情况。如果存放环境潮湿、温暖，或者存在大量污染物，那么腊肉更容易受到微生物的侵袭，导致变质。
再者，腊肉本身的质量亦不容忽视。优质腊肉在制作过程中已充分考虑到防腐问题，因此即便在蒸熟后存放一段时间，也不易变质。相反，质量不佳的腊肉可能含有更多细菌，蒸熟后存放时间稍长就可能发生变质。
总的来说，蒸熟的腊肉放了10天后是否能吃，需根据具体情况判断。若腊肉保存得当且未变质，适量食用通常不会造成健康问题。然而，一旦出现变质迹象，应立即丢弃，以免引发食物中毒等食品安全问题。
此外，对于任何食物的保存和食用，都应遵循科学的原则。如有任何疑虑或不适，建议及时咨询专业医生或营养师的建议。在健康问题上，预防总是优于治疗，谨慎行事方能远离风险。
