鹰嘴豆可以减肥吗

鹰嘴豆是外观为蝶形的花科植物，又叫做桃尔豆、鸡心豆，是印度和巴基斯坦重要的五谷之一，在欧洲食用也非常广泛，同时也是我国新疆地区的医用药材。其在印度和巴基斯坦的种植面积较大，占全世界80%以上，在中国零星分布。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。除此之外还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。

鹰嘴豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素等，营养丰富，每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164大卡的热量，高于116大卡的米饭，所以，如果从热量上角度来说，吃鹰嘴豆是不能减肥的。

1.低血糖人群不能食用鹰嘴豆，鹰嘴豆会使低血糖的症状加重，出现头晕和无力等不良症状，对身体健康不利。

2.肠胃不适、腹痛、腹胀的人吃鹰嘴豆以后可能会出现的副作用，但仅限于在肠胃功能较弱的人群，一般正常人不会出现副作用。

食用鹰嘴豆时注意食物禁忌，避免与猪肉、猪肝、猪血以及酸奶、菠菜、蕨菜和芹菜搭配食用，以免身体产生不适感甚至是不良反应。

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