肝胆结石注意怎样饮食

概述：

少吃油腻食物，胆汁是用来帮助消化脂肪，吃油腻食物会促进胆汁分泌，引起胆囊收缩，如果有胆结石，胆囊收缩会使结石移到胆囊颈部，结石很容易嵌入胆囊颈，导致胆绞痛、急性胆囊炎发作。不宜多喝牛奶，牛奶中含有的大部分蛋白质都是不易消化的酪蛋白。牛奶的脂肪球很大，除了难以消化外，它还含有更多低价的挥发性脂肪酸，并具有一定的肠道刺激作用；牛奶中的脂肪消化需要胆汁，因此饮用牛奶会增加胆囊的负担并使病情恶化。

注意事项：

尽量减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪，不要吃油炸食品、不要吃脂肪，尽可能用植物油代替动物油；有必要限制蛋黄、各种食肉动物内脏、脑和其他高胆固醇含量食物的摄入。多吃西红柿、玉米片、胡萝卜等含维生素A的食物，以维持胆囊上皮细胞的完整性，防止上皮细胞脱落构成结石的核心。戒烟，少饮酒，尽量避免吃辛辣食物；少吃大头菜、芹菜和其他富含纤维素的难以消化的食物，避免增加肠胃蠕动。

肝结石的病因：

发生肝胆结石的原因与种族的遗传有一定的关系，如白种人更容易患胆固醇结石，存在一定的遗传倾向。此外，如果患有肝内胆管结石的儿童肝胆结石发病率较高，部分患者有明显的家族性。细菌感染、寄生虫感染等均可引起胆结石，如慢性胆囊炎，由寄生虫感染引起的胆结石等等，所以必须做好个人卫生。

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