泡酒的人参还能吃吗

泡酒的人参还是可以吃的，可能营养价值没有之前那么高，但是正常食用还是可以的，可以把人参炖汤或者泡水喝，非常方便又能补充营养物质。

人参具有很好的药用价值，常被用作滋补的药，具有以下功效：

1、大补元气：可以用于治疗各种疾病晚期所导致的元气亏虚症状，往往见于神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝的患者，对于此类患者可以用人参大补其元气，改善其临床症状。

2、改善心脏功能：人参能够增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。所以偶尔吃人参对身体还是很有好处的。