鸡蛋中是不含雌激素的,但是鸡蛋里面有合成雌激素的原料,比如胆固醇,如果想补充体内的雌激素,可以多吃一些富含雌激素的食物,比如扁豆、葵花籽、花生酱等进行调理。
鸡蛋是鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪,维生素A和矿物质等。
由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质,胆固醇,卵磷脂,微量元素等营养物质,经常吃,对身体是有益处的,能够起到温补身体的作用,但是由于鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇,患有高血脂症的人群应该尽量避免食用过多的鸡蛋。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是最有营养的吃法,尽量不要吃煎鸡蛋,以免造成营养流失。