脂肪肝病人在饮食上应特别注重营养均衡与低脂原则。首选食物应为高蛋白、低脂肪、高纤维的食品，如瘦肉、鱼、禽类、新鲜蔬果等，这些食物能有效帮助减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。
对于脂肪肝的治疗和调理，饮食调整占据重要地位。以下五点详细说明了适合脂肪肝病人的食物选择：
1、高蛋白质食物如鸡胸肉、瘦牛肉、豆腐等，是肝脏修复的重要营养物质，可加速肝细胞再生。
2、富含维生素的食物，特别是新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、苹果等，能提升身体免疫力，助力肝脏排毒。
3、含有不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果等，能够降低血脂，减轻脂肪肝症状。
4、适当摄入富含甲硫氨酸的食物，如小米、芝麻等，有助于体内磷脂的合成，协助肝内脂肪的转变。
5、粗粮如燕麦、红薯等富含膳食纤维，能有效减少脂肪的吸收，同时促进肠道蠕动，有助于体内废物的排出。
在食物治疗的同时，药物治疗也是不可或缺的。常用的治疗脂肪肝的药物包括降脂药如他汀类药物，保肝药如甘草酸二铵，以及抗氧化剂如维生素E。这些药物能够降低血脂，保护肝细胞，防止脂肪肝进一步恶化。
综上所述，脂肪肝病人的饮食应以低脂、高蛋白、高纤维为主，并结合药物治疗，以达到最佳的治疗效果。
