排骨焯水后嘌呤含量还高吗

排骨焯水后嘌呤含量还是高的。

排骨本身属于高嘌呤食物,在焯水后是不会使其嘌呤含量降低的,并且如果用排骨炖了汤,则嘌呤含量会更高,所以有高尿酸血症或者痛风的患者,最好还是不要吃排骨,更不要去喝排骨汤,不要吃动物内脏,也不能吃海鲜,更不能喝酒,尤其是啤酒。如果不对嘌呤高的食物进行控制,就会加重高尿酸血症或者痛风患者的症状,出现关节疼痛更加剧烈的情况。

患者日常生活中饮食应该以土豆、大米、玉米糁、红薯、白心甘薯等低嘌呤的食物为主,除了高嘌呤食物以外,还要减少吃油腻的食物,如肥肉、烤鸭等,由于此类患者可能会合并有血糖升高等情况,可选择西红柿、黄瓜、芹菜、荞麦等食物。

另外患者还需格外注意避免使用会导致血尿酸升高的药物,如利尿剂(尤其噻嗪类)、糖皮质激素等。

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