皮蛋壳破了通常不能吃,以免对自身的健康造成影响。

皮蛋是日常生活中较为常见的食物,其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙等营养物质,平时适量吃可以为机体补充足够的营养,增强身体的抵抗力,有助于维持身体健康。皮蛋中含有脂肪的成分,可以为机体提供能量,增加饱腹感,起到缓解饥饿的效果。但是不建议食用壳破了的皮蛋,因为破了被污染的皮蛋容易含有沙门氏杆菌,食用后容易对胃黏膜造成刺激,而引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应,对自身健康造成比较大的影响。所以在食用任何食物之前都需要先观察是否过期或变质,以防对自身健康造成危害。

在食用皮蛋时也需要控制摄入量,不可以暴饮暴食,以免增加胃肠道负担,还需要配合含有膳食纤维的食物一同食用,比如猕猴桃、芹菜、火龙果等,维持机体营养均衡。

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