茭白配虾安全吗？科学搭配指南来了！

😉茭白和虾，一个是清爽脆嫩的时令蔬菜，一个是鲜美弹牙的优质蛋白来源，两者常被搭配成家常菜出现在餐桌上。但关于“茭白和虾能否一起吃”的争议从未停歇——有人认为两者营养互补，也有人担心草酸与钙结合影响吸收。

👍茭白通常可以和虾一起吃，茭白中的维生素C和膳食纤维可促进虾中铁、钙等矿物质的吸收，而虾的优质蛋白又能弥补茭白蛋白质含量较低的短板。两者搭配，既能满足味蕾，又能提升营养密度。

🌻茭白和虾的正确吃法：美味与健康兼得

1、烹饪前处理：茭白切片后，用沸水焯烫1-2分钟，既能去除草酸，又能保持脆嫩口感。虾建议去头、去虾线后焯水或煎炒至熟透，避免寄生虫风险。

2、推荐搭配：茭白切丝焯水，虾仁用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；热锅冷油爆香姜蒜，下虾仁翻炒至变色，加入茭白丝翻炒均匀。

✅茭白和虾在一起搭配，虽然比较美味，但是在吃的时候还有一些事项需要注意（见图片中），如果有其他的问题，可以在评论区留言。