青团变硬是否还能吃，这是许多人都可能遇到的问题。首先，我们要明确，青团变硬并不一定意味着它就不能被食用，但需要考虑以下几个关键因素：
- 变硬的原因：青团变硬可能是因为水分流失或淀粉老化，这是自然的物理变化。若无霉变或异味，通常可以食用。
- 保存时间：如果青团已经保存了很长时间，即使它没有明显的霉变，也可能因为食品中营养成分的流失和细菌的增长而不再适合食用。
- 外观和气味：检查青团是否有霉斑、变色或发出异味。这些都是食物变质的明显迹象，如果出现这些情况，应避免食用。
- 个人健康状况：对于免疫系统较弱的人群，如老年人、孕妇或慢性病患者，建议对变硬的食物采取更为谨慎的态度。
- 食用方式：如果青团仅仅是外皮变硬，但内部仍然柔软，可以考虑去除硬皮后食用内部软质部分。
综上所述，青团变硬后是否能吃，需要根据具体情况来判断。如果青团除了变硬外没有其他变质的迹象，且保存时间不长，一般来说是可以食用的。然而，如果出现霉变、异味，或者保存时间过长，建议丢弃，以避免食品安全风险。
此外，对于任何食物，特别是已经保存一段时间的食物，食用前都应仔细检查。如果对食物的安全性有任何疑问，或者食用后出现不适，应立即就医。食品安全关乎每个人的健康，我们应该时刻保持警惕。
