过敏性皮炎患者在食物选择上需格外谨慎，特别是鱼类这样的常见过敏原。以下是对此问题的详细解答：

1. 过敏原因人而异：首先，是否能吃鱼取决于个体是否对鱼类过敏。每个人的过敏原不尽相同，因此对鱼类的反应也会有所差异。
2. 进行过敏测试：如果患者未进行过过敏原测试，建议在专业医疗机构进行检测。这有助于明确哪些食物或物质可能引发过敏反应，从而指导日常饮食。
3. 避免已知过敏原：若测试结果显示对鱼类过敏，则应避免食用。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红肿、甚至呼吸困难等严重症状。
4. 注意交叉反应：有时，即使测试未显示对某种鱼过敏，也可能存在对其他鱼类或海鲜的交叉反应。因此，初次尝试时应给予小量，并注意观察身体反应。
5. 饮食日记辅助：建议患者记录饮食日记，以追踪食物与过敏症状之间的关系。这有助于更准确地识别和管理过敏原。

除饮食调整外，过敏性皮炎的治疗还包括避免其他刺激源、保持皮肤清洁与湿润，以及在医生指导下使用抗过敏药物。若症状持续或加重，应及时就医。

总之，过敏性皮炎患者是否能吃鱼，需根据个人过敏情况而定。合理的饮食调整结合医学治疗，有助于更好地管理这一病症。