甘油三酯是血脂的一种，其水平过高可能增加心血管疾病的风险。那么，吃什么可以降低甘油三酯呢？以下是一些建议：

1. 富含不饱和脂肪酸的食物：如深海鱼、坚果、橄榄油等，这些食物中的不饱和脂肪酸有助于降低甘油三酯水平。
2. 高纤维食物：如燕麦、糙米、豆类等，这些食物中的纤维能与脂肪结合，减少肠道对脂肪的吸收，从而降低甘油三酯。
3. 新鲜蔬果：富含维生素和矿物质的蔬果，如菠菜、西兰花、苹果等，有助于改善血脂代谢，降低甘油三酯。
4. 适量摄入蛋白质：如瘦肉、鱼、禽类及低脂奶制品等，优质蛋白质有助于身体的正常代谢，维持血脂稳定。
5. 饮用绿茶：绿茶中的茶多酚和儿茶素等成分，具有一定的降脂作用，适量饮用对降低甘油三酯有帮助。

请注意，饮食调整是降低甘油三酯的重要措施之一，但并非唯一方法。在改善饮食的同时，还应增加运动量，保持健康的生活方式。若甘油三酯水平持续过高，建议及时就医，遵医嘱进行综合治疗。总之，降低甘油三酯需要综合多方面的努力，持之以恒才能取得良好效果。