心绞痛患者的饮食需遵循低脂、低盐、高纤维、控糖、适量优质蛋白五大特点，通过科学饮食调节代谢，辅助改善心肌供血。
低脂饮食可减少动脉粥样硬化风险。饱和脂肪（如动物油脂、油炸食品）会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速冠状动脉斑块形成。建议每日脂肪摄入量占总热量20%-25%，优先选择不饱和脂肪酸（如深海鱼、坚果），避免反式脂肪酸（如人造奶油、速食）。
低盐饮食可降低血压负荷。高钠摄入会引发水钠潴留，增加心脏后负荷。世界卫生组织建议每日盐摄入量＜5克，需警惕酱油、腌制品等隐形盐源，可用柠檬汁、香草替代部分调味料。
高纤维饮食有助于稳定血糖血脂。可溶性纤维（如燕麦、豆类）可结合胆汁酸促进胆固醇代谢，不可溶性纤维（如全谷物、蔬菜）能延缓碳水化合物吸收。建议每日膳食纤维摄入量25-30克，分餐多次摄入效果更佳。
控糖饮食可预防代谢紊乱。精制糖会引发胰岛素抵抗，加重血管内皮损伤。需避免含糖饮料、甜点，水果选择低升糖指数品种（如苹果、莓类），每日添加糖摄入量＜25克。
适量优质蛋白可维持心肌功能。鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白含必需氨基酸，且饱和脂肪含量低。建议每日蛋白质摄入量1.0-1.2g/kg体重，肾功能不全者需遵医嘱调整。
除饮食调节外，心绞痛患者需严格遵医嘱服用抗血小板、降脂、降压等药物，定期监测血脂、血糖、血压等指标。出现胸痛持续时间＞15分钟、伴大汗/呼吸困难等危急症状时，应立即拨打急救电话，切勿自行处理延误病情。
