羊肚菌发霉了晒干了通常不能吃,会对自身的健康造成影响。
羊肚菌是比较珍贵的稀有食用菌之一,其中含有的营养成分比较丰富,比如脂肪、膳食纤维、蛋白质等。平时适量吃一些能够补充身体所需要的营养,同时还能够促进肠胃的蠕动,帮助缓解便秘。但是保存不当可能会引发霉菌滋长,在羊肚菌发霉后会有多种病菌类化合物,这些病菌化合物具有毒副作用,即使晒干了也不能完全杀死霉菌,因此在食用后会对身体健康造成影响,引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应,所以患者需要注意,任何食物发霉后都不能再继续食用,同时在保存羊肚菌时要放置通风和阴凉处,不可以直接放在炎热和潮湿地方,容易导致食物发霉。
同时还需要注意在享受美食的同时,应注意避免暴饮暴食,以免引起身体不适。