肝炎可以吃花生,但不要过量,特别不要吃霉变的花生,花生含有丰富的蛋白质,花生食用后可以起到保肝生血的作用,花生的营养价值高,但是不要过量食用,最好吃煮熟的花生,不要吃生的或者是油炸的花生,特别不要吃黄曲霉毒素感染的,霉变的花生,因为被黄曲霉毒素感染的花生是致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。

另外患者食用花生要注意适量原则,花生脂肪含量较高,食入较多,对肝脏并不好,因此建议适量的食用花生对肝炎患者是有好处的,不建议过量食用花生,不建议吃黄曲霉毒素感染的花生。

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