蟹味菇上面有小疙瘩是否还能吃，这是一个涉及食品安全的重要问题。首先，我们需要明确，蟹味菇上的小疙瘩可能是由多种原因导致的，包括病菌感染、存储条件不佳或是生长过程中的自然现象。针对这一问题，以下是一些关键的考虑点：
- 病因与安全性：小疙瘩可能是由病菌或霉菌感染导致的。若是这种情况，食用可能对人体健康构成风险，因此应避免食用。
- 存储条件：不当的存储条件，如湿度过高或温度不适，也可能导致蟹味菇表面出现异常。这种情况下，尽管小疙瘩可能不是直接由病菌引起，但食材的新鲜度和品质已受影响，建议不食用。
- 自然现象：在某些情况下，小疙瘩可能是蟹味菇生长过程中的自然现象。然而，普通消费者难以区分这是否是安全的，因此在不确定的情况下，最好不要食用。
- 视觉与嗅觉检查：如果蟹味菇上的小疙瘩不多，且没有发黑、发臭或其他明显的腐败迹象，理论上可能仍然可以食用。但出于安全考虑，若对食材状态有任何疑问，都应避免食用。
- 专业建议：在遇到食品安全问题时，咨询专业人士或当地食品安全机构总是最稳妥的做法。他们能提供针对具体情况的建议。
总的来说，虽然蟹味菇上的小疙瘩不一定意味着食材已经不安全，但在没有明确其成因之前，最安全的做法是避免食用。食品安全关乎健康，任何时候都不应轻视。如有任何疑虑，建议及时咨询专业医生或相关机构。
此外，对于任何食物中毒或消化系统不适的症状，应立即就医。在日常生活中，我们也应关注食品存储条件，定期检查并及时处理变质食材，以保障个人及家人的健康。
