山乌龟可以通过煲汤、磨粉冲服、泡酒、煮粥、泡茶等吃法功效好，若身体出现异常症状，应当立即就医治疗。
1、煲汤：
山乌龟中的生物碱、黄酮类等成分具有清热解毒、消肿止痛等功效，将山乌龟与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，可以使山乌龟中的有效成分充分溶解在汤中。
2、磨粉冲服：
将山乌龟磨成细粉后冲服，可以提高其生物利用度。磨粉后的山乌龟表面积增大，与胃肠道的接触面积也相应增加，有利于人体对其有效成分的吸收。
3、泡酒：
山乌龟泡酒可以使其中的有效成分溶解在酒精中，酒精作为溶剂可以促进山乌龟中有效成分的提取和释放，在泡酒的过程中，山乌龟中的生物碱、萜类等成分与酒精相互作用，可能会产生一些新的活性成分，从而增强其药用效果。
4、煮粥：
将山乌龟与大米、小米等谷物一起煮粥，可以使山乌龟的功效与谷物的营养相结合。煮粥的过程中，山乌龟中的有效成分会逐渐渗透到粥中，使得粥具有一定的药用价值。
5、泡茶：
山乌龟中的部分水溶性成分会溶解在水中，如黄酮类、多糖类等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
要注意山乌龟的用量和使用方法，避免过量使用或不当使用导致不良反应。对于孕妇、儿童、体质虚弱者等特殊人群，应谨慎使用山乌龟。
