四季豆一般可以蒸着吃,食用时一定要注意适量。
蒸制是一种较为健康的烹饪方式,通过蒸汽加热,能更好的保留四季豆中的营养成分,如维生素、矿物质、膳食纤维等,蒸制过程中不需要添加过多的油脂,能够减少热量的摄入,对身体健康有益。蒸制过程中也能较好地保留四季豆中的水分,能够提高其食欲和口感。同时,蒸制四季豆操作也比较简单方便,将四季豆洗净切段,放入蒸锅中蒸熟,根据个人口味添加适量的调料,如盐、蒜末、生抽等,调味后即可食用。但如果自身对四季豆过敏,应避免食用四季豆,以免引起过敏反应,影响身体健康。
除了蒸制食用外,也可以做成清炒四季豆,将四季豆洗净切段,锅中热油,放入蒜末爆香,再加入四季豆翻炒至熟,加入适量盐、酱油等调料调味即可。