一,食道癌术后饮食应细嚼慢咽,食道癌术后患者一般均有吞咽困难的症状,因此在饮食上要注意细嚼慢咽,荤素兼备的餐饮方式,纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯。

多食新鲜蔬菜和水果,保证维生素c、维生素e、维生素a和微量元素锌、铜等的供应,不食霉菌污染的食物,已经霉变腐败的食物,戒烟及烈性酒。

二,食道癌术后初期应以流质半流质饮食为主,食道术后初期应给予患者高蛋白、高营养、易消化吸收的流质或半流质饮食,半流质饮食阶段可稍长一段时间,不要急于过渡到普食。

手术后的食管不同于正常时期的食管,不宜使用过冷、过硬或过烫等刺激性强的食物,以免刺激食管引起痉挛。另外更要注意饮食卫生,手术后可选择少量多餐制,合理膳食。

三,食道癌术后康复期应尽量扩大饮食范围,食道癌患者手术后康复期间基本进入正常的饮食阶段,可尽量扩大患者的饮食范围。在饮食上患者可以粥膳调理,如红枣糯米莲子桂圆,杞子粥等,适当多进食酸奶,鲜石榴,也可以去皮生姜鸡炖等配餐为汤,以增进食欲,

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