出现胆囊结石的患者,是可以适当的吃豆制品和豆腐。因为豆制品当中以及豆腐当中,含有的卵磷脂是比较高的,可以稳定和降低血液中的胆固醇,对于胆囊结石的患者来说,是特别好的食物。
除了豆制品和豆腐以外,还应该适当的多吃富含维生素和纤维素的新鲜水果和蔬菜,比如各种绿叶的蔬菜,白菜,马铃薯,胡萝卜,地瓜,竹笋,萝卜以及各种水果都是比较好的。
另外胆囊结石的患者,应该少吃脂肪含量比较高的食物,尤其要避免吃肥肉,鸡皮或者是油脂含量比较高的食物,像油炸的食品,尤其是油饼,油条更加不可以吃。猪肉等脂肪含量比较高的肉类,也尽量少吃,这个时候炒菜尽量采用植物油,比如菜籽油或者豆油。