黄皮一般是指黄皮果,黄皮果通常要连皮一起吃。
黄皮果富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等营养成分,可以为身体补充所需要的营养,提高身体体质。同时中医认为黄皮果味苦,辛,酸,微温。具有行气、消食、化痰的功效。主食积胀满、脘腹疼痛、疝痛、痰饮咳喘。在吃黄皮果时可以将果肉、皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但是黄皮果的皮也是可以吃的,营养价值并不低,对身体健康也是有好处的。
黄皮果成熟后除可以生吃外,还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。需要注意黄皮果连皮一起吃的时候要清洗干净,可以将黄皮果用流动清水冲洗一遍,随后在清水中浸泡15分钟左右,擦净表面水分后再食用。在吃的时候也要注意适量,不要过多进食,以免造成腹胀、腹痛等不适症状。