当我们发现饺子因为温度过高或保存不当而粘在一起时，很多人会疑虑这样的饺子是否还能食用。对此，我们可以从以下几个方面进行考量：
首先，从食品安全角度来看，饺子粘在一起本身并不会直接导致食品变质。但是，如果饺子在粘连的过程中伴随着细菌污染或长时间暴露在不适宜的温度下，就可能引发食品变质，这样的饺子就不应再食用。
其次，考虑饺子的口感。粘连的饺子在烹饪过程中可能不易分离，影响烹饪效果和食用体验。若粘连不严重，通过适当的处理，如轻轻分开或重新整型，仍有可能恢复其原有的形状和口感。
再者，对于饺子的营养价值，粘连本身并不会导致其营养成分的流失。然而，若饺子因长时间保存不当而导致营养损失或产生有害物质，则不建议食用。
最后，个人健康状况也是考虑的重要因素。对于免疫系统较弱的人群，如老年人、儿童或病患者，食用可能变质的饺子风险较大，因此应更加谨慎。
综上所述，饺子化了粘在一起并不一定就不能吃，关键是要根据具体情况判断。如果饺子没有变质，经过适当处理后仍可以安全食用。但如果怀疑有变质可能，或者个人健康状况不允许食用可能存在风险的食品，那么放弃食用会是更明智的选择。
在任何情况下，食品安全和健康都是首要的。如有任何不适，请及时就医，并咨询专业医生的建议。
