生抽酱油的嘌呤有多高

一般情况下,每100克生抽酱油的嘌呤含量在45毫克左右,属于中嘌呤的食物。

生抽酱油的主要原料是大豆,经过蒸煮、制曲、发酵、加热以及调色后制作而成。在炒菜以及凉拌菜的时候,适量的放一些生抽酱油,可以使食物的味道更加鲜美。经过目前的临床研究,一般每100克生抽酱油中嘌呤含量在45毫克左右,如果本身患有痛风以及高尿酸血症,而且正处于疾病高发期,出现了关节疼痛、肿胀以及活动受限等情况,一般不可以吃生抽酱油,以免导致体内尿酸持续升高,使患者身体不适的情况加重。如果正处于疾病稳定期,可以适量的吃一些生抽酱油。

高尿酸血症以及痛风的患者一般不可以吃猪肝、鸡心、鸭肝、肥肉等食物,因为这些食物中的嘌呤含量比较高,容易影响到病情恢复。

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