蔓菁怎么吃有营养价值

蔓菁是指芜青,芜青的营养价值一般可以分食用价值和药用价值,食用价值来讲可以做熟或泡酸菜,药用价值方面可以用芜青加水煮汁服用,这两种方法吃有营养价值。

1、食用价值:芜青当中含有人体所需的维生素A、维生素C、维生素K以及叶酸、钙等微量元素,是一种根茎以及叶子都可以吃的食物,生活中人们一般会拿小颗的芜青来食用,用块根做熟或用来泡酸菜都可以食用。

2、药用价值:芜青除了食用价值很高以外,它的药用价值也是不容小觑的。首先用芜青捣烂后敷在乳痈,疮肿等患处,可以起到辅助治疗的作用,而假如出现便秘、腹胀的问题,用芜青研磨成沫状之后,加入适量的水煮汁,服用之后有着显著的效果,尤其能够治疗便秘、腹胀、小便黄赤等症状。另外胃口不好,食欲不振的人,可以用腌制好的芜青与粳米熬煮成粥,喝下去之后具有下气宽中、开胃消食的功效。

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