绿豆花生汤具有清热解毒、润肺止咳、补脾益胃、养血安神及增强免疫力的功效与作用。
绿豆性凉，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水的功效。其含有的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，从而发挥解毒作用。
花生性平，味甘，归肺、脾经，具有润肺止咳、补脾益胃的作用。花生中的脂肪油可润燥滑肠，对肺燥咳嗽、脾胃虚弱者有辅助改善效果。同时，花生富含的蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素E等营养成分，有助于维护呼吸道黏膜健康。
花生还含有丰富的铁元素和维生素B族，可促进血红蛋白合成，改善贫血症状，配合绿豆的清热作用，有助于缓解因血热引起的失眠多梦、心悸不安等问题。
绿豆与花生中的多糖类物质能激活免疫细胞，增强机体非特异性免疫功能。此外，花生中的锌元素可促进儿童生长发育，增强记忆力。
绿豆花生汤中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化。但需注意，绿豆性凉，脾胃虚寒者过量饮用可能引发腹泻；花生脂肪含量较高，高脂血症患者需控制摄入量。
绿豆花生汤虽具有多种功效，但需根据个人体质适量饮用。如有慢性疾病或特殊健康状况，应在医生指导下调整饮食方案，出现不适症状时及时就医。
