一般情况下,米泡了一天,如果没有变质,一般还能吃。如果发生了变质,通常就不能吃。
米在浸泡过程中,可能会吸收水分,使米粒变得更加饱满。如果浸泡米的环境温度较低,且水质较好,米在浸泡一天后一般不会发生变质。此时,米可以正常蒸煮食用,其口感可能会相对更软糯一些。
如果浸泡米的环境温度较高,或者水质不佳,米可能会滋生细菌、霉菌等微生物,从而发生变质。变质的米可能会散发出异味,颜色也可能发生改变,比如发黄、发绿等。如果食用了变质的米,可能会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
判断泡了一天的米是否能吃,可以通过观察米的外观、闻其气味等进行判断,若没有异常,则可以食用,但应尽快将其煮熟,避免长时间浸泡增加变质风险。