羊肉酸了还能吃吗

羊肉酸了是否能吃，取决于其变酸的原因。一般来说，新鲜的羊肉不会有酸味，若羊肉出现酸味，可能是以下几种情况：

羊肉自然发酵产生的酸味：在特定的温度和湿度条件下，羊肉中的糖分和蛋白质可能发生自然发酵，产生一定的酸味。这种情况下，虽然羊肉可能并未变质，但口感和营养价值已受影响，不建议食用。
羊肉变质导致的酸味：如果羊肉保存不当，可能因细菌滋生而变质，产生酸味。变质的羊肉不仅口感极差，还可能引起食物中毒，危害健康，绝对不能食用。
烹饪过程中加入的调料产生的酸味：某些烹饪方法或调料可能使羊肉带有酸味，如使用醋或某些果酱等。这种情况下，羊肉的酸味是烹饪效果的一部分，可以食用，但需确保烹饪过程中羊肉本身未变质。

综上所述，羊肉酸了是否能吃，需根据具体情况判断。若无法确定酸味来源，或对羊肉的新鲜度有疑问，建议丢弃，以确保食品安全。此外，任何食物在出现异味、变色或变质时，都应谨慎处理，避免食用后引发健康问题。如有不适，请及时就医。