阿胶作为传统的滋补佳品,具有补血滋阴、润燥止血的功效。可以通过以下方法辨别:
1、观察外观。真阿胶通常呈琥珀色或棕黑色,表面光滑且有一定的透明度;而假阿胶可能颜色深浅不一,表面粗糙,透明度差。
2、细闻气味。真正的阿胶有一种特有的清香,略带腥味;伪品则可能气味刺鼻或无味。
3、品尝味道。真阿胶口感甜而微腥,有胶质感;假冒产品则可能味道苦涩或无味。
4、进行燃烧试验。取少许阿胶燃烧,真品会发出噼啪声,有头发烧焦的气味,灰烬呈白色粉末;伪品则可能发出刺鼻气味,灰烬中有黑色残留。
阿胶虽好,但并非人人适用。脾胃虚弱、体内有淤血、感冒发热者以及孕妇和哺乳期妇女应慎用。在选择阿胶时,消费者应擦亮双眼,综合运用上述鉴别方法,以确保选购到安全、有效的正品阿胶。