糍粑表面发霉了洗干净还能吃吗

糍粑表面发霉了洗干净也不能吃。发霉是指受到霉菌的污染，常见的是黄曲霉菌，在室温及潮湿环境下可大量繁殖。糍粑表面进行清洗之后可能肉眼看不到霉菌的存在，但糍粑内部可能仍然遗存霉菌，即使煮熟也很难杀灭，吃了后还可引起曲霉病的发生，可侵袭呼吸系统、消化系统、心血管系统、皮肤黏膜等，严重者危害人体健康和生命。

1、侵袭呼吸系统：黄曲霉菌可在肺脏内扩散繁殖，引起肺细胞大量坏死，引发炎症反应，出现一系列肺炎症状，甚至出现全身发热等，严重时引起咯血，同时可诱发支气管过敏反应。

2、侵袭消化系统：可累及肝脏，出现上腹部不适、乏力、食欲减退等症状；当在胃肠道中大量繁殖后可引起腹痛，导致胃肠道出血，出现柏油样大便或血便。

3、侵袭心血管系统：若黄曲霉菌进入血液，可随血液流动播散至全身，导致全身血液感染，严重时可形成败血症，出现畏寒、发热等全身症状。

4、侵袭皮肤黏膜：可出现红斑、丘疹、肉芽肿等皮损表现。

5、其他：黄曲霉菌具有一定的致癌性，长期食用或一次性食入过多可诱发肝癌。

因此，糍粑表面发霉了即使洗干净也不能吃，一定要当垃圾销毁掉。

糍粑表面发霉了洗干净还能吃吗

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