马蹄通常指的是荸荠,一般情况下,荸荠可以蒸着吃,但是要控制摄入量。
荸荠属于日常生活中常见的一种食物,其中富含多种营养成分,如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,食用后可以起到提供能量、补充营养,增强体质的作用,对于人体健康具有诸多的好处,荸荠中还含有丰富的膳食纤维,食用后可以促进胃肠道蠕动,帮助食物的消化,在一定程度上起到润肠通便的作用,而且荸荠在蒸制后,口感软糯,易于消化,对于肠胃功能较弱的人来说是一种比较适宜的食用方式。
虽然荸荠中的营养成分非常丰富,但是并不适合所有人群,对荸荠过敏的患者应避免食用,以免出现腹痛、皮肤瘙痒等过敏症状,不利于身体健康。
荸荠除了可以蒸着吃,也可以制作成荸荠糖水,将荸荠洗净去皮,锅里放适量水,放入荸荠,放入冰糖,大火煮开后转小火煮20分钟,或者是荸荠炒虾仁,将虾仁放入锅中翻炒30秒后,再加入荸荠,加入少许食盐,翻炒均匀即可,但无论是哪种制作方法,都应该选用新鲜、无变质的荸荠,在食用前清洗干净。