米泡了两天一般不建议再用来煮饭了。
长时间的浸泡可能会导致米的营养成分流失。大米中含有的一些水溶性营养素,在长时间的浸泡过程中可能会溶解在水中,从而降低米的营养价值。长时间浸泡的米容易滋生细菌和真菌。这些微生物的繁殖不仅可能导致米的变质,还会在食用后引发腹痛、腹泻等症状,对人体健康构成威胁。即使米未发生明显的变质,长时间浸泡后其口感和风味也可能会受到影响,煮出的饭可能不再香糯可口。因此从营养和健康的角度考虑,不建议使用泡了两天的米来煮饭。
一般为了获得最佳的口感和营养价值,可以在煮饭前将米浸泡半小时到一小时。这样既可以保证米的营养成分不流失,又能确保煮出的饭香甜可口。如食用米后出现不适,应及时就医。