馒头酸了还能吃吗?

馒头酸了是否能吃要看馒头发酸的原因是什么,如果馒头是因为发面的时间长了所导致的发酸,这种发酸的馒头是可以放心吃的,如果馒头是被霉菌细菌污染导致发酸变质,这样的馒头是不能吃的。

馒头是中国传统面食之一,属于一种采用发酵的面蒸成的食品,如果是因为发酵过头了的话,刚蒸好的馒头可能会有酸味,这是能吃的,只不过味道一般,如果馒头是由于变质发酸,那么就不能再食用了,因为变质的馒头增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后而引起食源性疾病,并且在腐败变质的过程中会产生毒素,食用后会引起身体不适,如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒,因此不建议继续食用。

平时吃不完的馒头建议冷冻保存,建议用保鲜袋将馒头密封装起来放到冰箱冷冻室保存,这样既能锁住馒头水分,还能避免食物串味,低温能延长馒头的保鲜时间,不过为了防止馒头放久了变质,最好是尽快食用完比较好。

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